あさ 乾 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
あさ 乾と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 31.2 | -26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 19 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 22 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 35.1 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 28.3 | 35.9 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 9.6 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 8.8 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 12.9 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0.7 | 22.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 9.8 | 21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2 | 110 | -108 | mg | | カリウム | 340 | 340 | 0 | mg | | カルシウム | 130 | 14 | 116 | mg | | マグネシウム | 400 | 27 | 373 | mg | | リン | 1100 | 200 | 900 | mg | | 鉄 | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.9 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.07 | 1.25 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.12 | 9.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 23 | -19 | μg | | クロム | 9 | Tr | 9 | μg | | モリブデン | 45 | 4 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 6 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 6 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 7.5 | 14.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 51 | 16 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.75 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.31 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 6 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.79 | -0.22 | mg | | ビオチン | 28 | 5 | 23 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |