あさ 乾 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
あさ 乾と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 55 | -50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 20.6 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 24 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 16 | 11.3 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 28.3 | 16.6 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 3.4 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 3.3 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0.5 | 31.2 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 5.5 | 3.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | カリウム | 340 | 470 | -130 | mg | | カルシウム | 130 | 6 | 124 | mg | | マグネシウム | 400 | 27 | 373 | mg | | リン | 1100 | 200 | 900 | mg | | 鉄 | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 2.2 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.08 | 1.24 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.02 | 9.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | 180 | -180 | μg | | セレン | 4 | 19 | -15 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 45 | 1 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.1 | 21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 7 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.92 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 9.9 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 15 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.43 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 82 | 3 | 79 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.36 | -0.79 | mg | | ビオチン | 28 | 3.3 | 24.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |