あさ 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での栄養素を比較
あさ 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 56.4 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 25 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 28.4 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 12.8 | 14.5 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 28.3 | 13.8 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 5 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0.6 | 31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2 | 35 | -33 | mg | | カリウム | 340 | 220 | 120 | mg | | カルシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | マグネシウム | 400 | 20 | 380 | mg | | リン | 1100 | 160 | 940 | mg | | 鉄 | 13 | 1.7 | 11.3 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 6.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.11 | 1.21 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.01 | 9.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 25 | -21 | μg | | クロム | 9 | 0 | 9 | μg | | モリブデン | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 7 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 10 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 11 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.78 | -0.21 | mg | | ビオチン | 28 | 2.5 | 25.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |