あさ 乾 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
あさ 乾と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 14.3 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 65.7 | -40 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 77.4 | -47.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 3 | 24.3 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 28.3 | 3.4 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 14.1 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0.2 | 31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.9 | 2.6 | g | | ナトリウム | 2 | 300 | -298 | mg | | カリウム | 340 | 840 | -500 | mg | | カルシウム | 130 | 51 | 79 | mg | | マグネシウム | 400 | 81 | 319 | mg | | リン | 1100 | 620 | 480 | mg | | 鉄 | 13 | 2 | 11 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.8 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.24 | 1.08 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.05 | 9.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 4 | 120 | -116 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 45 | 1 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.52 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 27 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.46 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 82 | 27 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.95 | -1.38 | mg | | ビオチン | 28 | 33 | -5 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |