あさ 乾 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
あさ 乾と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 52.6 | -48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 18.2 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 21 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 19.5 | 7.8 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 28.3 | 20.1 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 8.5 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 23 | | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 5.1 | 26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 66 | -64 | mg | | カリウム | 340 | 410 | -70 | mg | | カルシウム | 130 | 27 | 103 | mg | | マグネシウム | 400 | 26 | 374 | mg | | リン | 1100 | 240 | 860 | mg | | 鉄 | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.05 | 1.27 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.05 | 9.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 4 | 18 | -14 | μg | | クロム | 9 | 0 | 9 | μg | | モリブデン | 45 | 1 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 8 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 8 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 5.7 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 4.3 | 17.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 51 | 19 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.27 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 7.5 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.45 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 82 | 23 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.26 | -0.69 | mg | | ビオチン | 28 | 6.1 | 21.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |