あさ 乾 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
あさ 乾と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 46.6 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 5.5 | 20.2 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 7.6 | 22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 10 | 17.3 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 28.3 | 11.1 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 15.6 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 14.2 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 36 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 23 | | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 32.9 | -1.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | g | | ナトリウム | 2 | 380 | -378 | mg | | カリウム | 340 | 180 | 160 | mg | | カルシウム | 130 | 67 | 63 | mg | | マグネシウム | 400 | 53 | 347 | mg | | リン | 1100 | 110 | 990 | mg | | 鉄 | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.87 | 0.45 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.37 | 9.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 4 | 44 | -40 | μg | | クロム | 9 | 3 | 6 | μg | | モリブデン | 45 | 6 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 11 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 12 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 4 | 18 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 51 | 21 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 82 | 33 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.39 | 0.18 | mg | | ビオチン | 28 | 4.4 | 23.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |