あさ 乾 と魚類 （さば類） ごまさば 生の栄養素を比較
あさ 乾と魚類 （さば類） ごまさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 70.7 | -66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 19.9 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 23 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 3.7 | 23.6 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 28.3 | 5.1 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 4.5 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0.3 | 31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | ナトリウム | 2 | 66 | -64 | mg | | カリウム | 340 | 420 | -80 | mg | | カルシウム | 130 | 12 | 118 | mg | | マグネシウム | 400 | 33 | 367 | mg | | リン | 1100 | 260 | 840 | mg | | 鉄 | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.1 | 5 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.13 | 1.19 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.01 | 9.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 45 | | 45 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 4 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 15 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 20 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.65 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 82 | 10 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.72 | -0.15 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |