あさ 乾 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
あさ 乾と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 50.3 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 19.5 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 24 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 16.8 | 10.5 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 28.3 | 18.6 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 4.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 4 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 9.8 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 23 | | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 3.5 | 28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 3.6 | 1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 340 | 420 | -80 | mg | | カルシウム | 130 | 900 | -770 | mg | | マグネシウム | 400 | 54 | 346 | mg | | リン | 1100 | 700 | 400 | mg | | 鉄 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.5 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.09 | 1.23 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.08 | 9.89 | mg | | ヨウ素 | 0 | 30 | -30 | μg | | セレン | 4 | 53 | -49 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 5.2 | 16.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 51 | | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 5.5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 9.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 82 | 12 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.55 | 0.02 | mg | | ビオチン | 28 | 6.3 | 21.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |