あさ 乾 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
あさ 乾と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 52.3 | -47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 16.6 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 20.1 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 17 | 10.3 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 28.3 | 18.2 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 8.5 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 7.8 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 12.7 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 23 | | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 7.9 | 23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 160 | -158 | mg | | カリウム | 340 | 330 | 10 | mg | | カルシウム | 130 | 100 | 30 | mg | | マグネシウム | 400 | 35 | 365 | mg | | リン | 1100 | 250 | 850 | mg | | 鉄 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.2 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.08 | 1.24 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.11 | 9.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 45 | | 45 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 1 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3.4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 5.9 | 16.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 51 | 23 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 8.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 10 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.53 | 0.04 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |