あさ 乾 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
あさ 乾と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 85 | -80.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 4.9 | 20.8 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 6.9 | 23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 1.3 | 26 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 28.3 | 2.2 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 2.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 2.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 6.7 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 4.9 | 26.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 340 | 190 | 150 | mg | | カルシウム | 130 | 84 | 46 | mg | | マグネシウム | 400 | 65 | 335 | mg | | リン | 1100 | 100 | 1000 | mg | | 鉄 | 13 | 2.1 | 10.9 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 14 | -7.9 | mg | | 銅 | 1.32 | 1.04 | 0.28 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.39 | 9.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 67 | -67 | μg | | セレン | 4 | 46 | -42 | μg | | クロム | 9 | 3 | 6 | μg | | モリブデン | 45 | 4 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 6 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 6 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | Tr | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 82 | 39 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.54 | 0.03 | mg | | ビオチン | 28 | 4.8 | 23.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |