あさ 乾 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
あさ 乾と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 61.5 | -56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 17.8 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 20.7 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 13.4 | 13.9 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 28.3 | 17.2 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 6.2 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0.3 | 31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2 | 38 | -36 | mg | | カリウム | 340 | 340 | 0 | mg | | カルシウム | 130 | 19 | 111 | mg | | マグネシウム | 400 | 29 | 371 | mg | | リン | 1100 | 210 | 890 | mg | | 鉄 | 13 | 1 | 12 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.09 | 1.23 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.01 | 9.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 14 | -14 | μg | | セレン | 4 | 32 | -28 | μg | | クロム | 9 | Tr | 9 | μg | | モリブデン | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 32 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.6 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.1 | 21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 9 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.45 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 82 | 9 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.99 | -0.42 | mg | | ビオチン | 28 | 6.4 | 21.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |