あさ 乾 と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
あさ 乾と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 73.7 | -69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 19 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 21.6 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 3.1 | 24.2 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 28.3 | 3.7 | 24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | (Tr) | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | (Tr) | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 3 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | Tr | 31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | ナトリウム | 2 | 43 | -41 | mg | | カリウム | 340 | 440 | -100 | mg | | カルシウム | 130 | 30 | 100 | mg | | マグネシウム | 400 | 30 | 370 | mg | | リン | 1100 | 240 | 860 | mg | | 鉄 | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.02 | 1.3 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.03 | 9.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 4 | 47 | -43 | μg | | クロム | 9 | Tr | 9 | μg | | モリブデン | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.34 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 6.2 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 10 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.44 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 82 | 13 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.89 | -0.32 | mg | | ビオチン | 28 | 10 | 18 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |