あさ 乾 と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等の栄養素を比較
あさ 乾と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 14 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 8.9 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 9.7 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 1.6 | 25.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 28.3 | 1.8 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 73.1 | -70.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 66.5 | -64 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 73 | -59 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 2.1 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 74 | -42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.5 | 5 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 340 | 110 | 230 | mg | | カルシウム | 130 | 24 | 106 | mg | | マグネシウム | 400 | 26 | 374 | mg | | リン | 1100 | 80 | 1020 | mg | | 鉄 | 13 | 1.1 | 11.9 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.14 | 1.18 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.77 | 9.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 9 | 2 | 7 | μg | | モリブデン | 45 | 10 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.22 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.1 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 82 | 12 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.66 | -0.09 | mg | | ビオチン | 28 | 2.6 | 25.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |