あさ 乾 と魚類 さわら 生の栄養素を比較
あさ 乾と魚類 さわら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 魚類 さわら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 68.6 | -64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 18 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 20.1 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 8.4 | 18.9 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 28.3 | 9.7 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 3.5 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0.1 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.5 | 4 | g | | ナトリウム | 2 | 65 | -63 | mg | | カリウム | 340 | 490 | -150 | mg | | カルシウム | 130 | 13 | 117 | mg | | マグネシウム | 400 | 32 | 368 | mg | | リン | 1100 | 220 | 880 | mg | | 鉄 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.03 | 1.29 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.01 | 9.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 45 | | 45 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 9.5 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 82 | 8 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.16 | -0.59 | mg | | ビオチン | 28 | | 28 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |