あさ 乾 と魚類 （かれい類） まがれい 生の栄養素を比較
あさ 乾と魚類 （かれい類） まがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 魚類 （かれい類） まがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 77.8 | -73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 17.8 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 19.6 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 1 | 26.3 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 28.3 | 1.3 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 2.2 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0.1 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 110 | -108 | mg | | カリウム | 340 | 330 | 10 | mg | | カルシウム | 130 | 43 | 87 | mg | | マグネシウム | 400 | 28 | 372 | mg | | リン | 1100 | 200 | 900 | mg | | 鉄 | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.03 | 1.29 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.01 | 9.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 21 | -21 | μg | | セレン | 4 | 110 | -106 | μg | | クロム | 9 | 0 | 9 | μg | | モリブデン | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 6.3 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 82 | 4 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.66 | -0.09 | mg | | ビオチン | 28 | 22 | 6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 五枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |