あさ 乾 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
あさ 乾と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 68.2 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 15.3 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 18.2 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 9.7 | 17.6 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 28.3 | 12.1 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 5.7 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0.3 | 31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 85 | -83 | mg | | カリウム | 340 | 300 | 40 | mg | | カルシウム | 130 | 60 | 70 | mg | | マグネシウム | 400 | 32 | 368 | mg | | リン | 1100 | 240 | 860 | mg | | 鉄 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.17 | 1.15 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.13 | 9.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 38 | -38 | μg | | セレン | 4 | 40 | -36 | μg | | クロム | 9 | 0 | 9 | μg | | モリブデン | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 9.7 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.58 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 82 | 19 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.07 | -0.5 | mg | | ビオチン | 28 | 18 | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |