あさ 乾 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生の栄養素を比較
あさ 乾と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさ 乾 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 75.1 | -70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.7 | 16.8 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 29.9 | 19.7 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3 | 3.5 | 23.8 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 28.3 | 4.5 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 | 3.3 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 23 | 0 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0.1 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | ナトリウム | 2 | 130 | -128 | mg | | カリウム | 340 | 360 | -20 | mg | | カルシウム | 130 | 66 | 64 | mg | | マグネシウム | 400 | 34 | 366 | mg | | リン | 1100 | 230 | 870 | mg | | 鉄 | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | 亜鉛 | 6.1 | 1.1 | 5 | mg | | 銅 | 1.32 | 0.07 | 1.25 | mg | | マンガン | 9.97 | 0.01 | 9.96 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 4 | 46 | -42 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.9 | -8.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 51 | Tr | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 5.5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 9.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 82 | 5 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.41 | 0.16 | mg | | ビオチン | 28 | 3.3 | 24.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |