アーモンド フライ 味付け と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
アーモンド フライ 味付けと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アーモンド フライ 味付け | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 1.8 | 61.6 | -59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | 23.1 | -2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 28 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53.2 | 9.2 | 44 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 55.7 | 10.2 | 45.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.6 | 4.7 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 0 | 10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.9 | 0.3 | 17.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 100 | 29 | 71 | mg | | カリウム | 760 | 470 | 290 | mg | | カルシウム | 240 | 3 | 237 | mg | | マグネシウム | 270 | 43 | 227 | mg | | リン | 490 | 300 | 190 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.02 | 0.85 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.01 | 2.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 36 | -36 | μg | | セレン | 1 | 90 | -89 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 910 | -910 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 910 | -909 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 22 | 1.9 | 20.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.07 | 0.05 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 17 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 23 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 49 | 10 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.25 | 0.25 | mg | | ビオチン | 60 | 1.4 | 58.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |