しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら とあまのり ほしのりの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 8.4 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.7 | -30.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 39.4 | -36 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 2.2 | 11.5 | g | | コレステロール | | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 14 | 3.7 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 0.5 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.1 | 0.4 | 12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.8 | 17.7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 31.2 | -26.8 | g | | 糖アルコール | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 38.7 | -20.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 9.8 | -9.2 | g | | ナトリウム | 32 | 610 | -578 | mg | | カリウム | 230 | 3100 | -2870 | mg | | カルシウム | 40 | 140 | -100 | mg | | マグネシウム | 13 | 340 | -327 | mg | | リン | 84 | 690 | -606 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.62 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.51 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 5 | 93 | -88 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 15 | 38000 | -37985 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 43000 | -42985 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 2600 | -2583 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 1.21 | -1.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.68 | -2.5 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 20 | -17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 12 | 1200 | -1188 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.93 | 0.0099999999999999 | mg | | ビオチン | 5.2 | 41 | -35.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |