しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらと調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 2.9 | 61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 20.2 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 2.7 | 11 | g | | コレステロール | | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 14 | 3.7 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 29.7 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.1 | 27.9 | -14.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.8 | 37.2 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 3.5 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 37.1 | -19.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 35.6 | -35 | g | | ナトリウム | 32 | 13000 | -12968 | mg | | カリウム | 230 | 560 | -330 | mg | | カルシウム | 40 | 72 | -32 | mg | | マグネシウム | 13 | 55 | -42 | mg | | リン | 84 | 230 | -146 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3700 | -3700 | μg | | セレン | 4 | 27 | -23 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 12 | -7 | μg | | レチノール | | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 15 | 1200 | -1185 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 2100 | -2085 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 8.3 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 100 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.29 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.7 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 9.3 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 140 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.93 | 0.0099999999999999 | mg | | ビオチン | 5.2 | 4.7 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 33.8 | -33.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |