しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら とチョコレート類 カバーリングチョコレートの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらとチョコレート類 カバーリングチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | チョコレート類 カバーリングチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 2 | 62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6 | -6 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 7.1 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 23.1 | -9.4 | g | | コレステロール | | 15 | -15 | mg | | 脂質 | 14 | 24.3 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 66.4 | -52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.1 | 62.2 | -49.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.8 | 63.1 | -50.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 64.2 | -46.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 32 | 170 | -138 | mg | | カリウム | 230 | 320 | -90 | mg | | カルシウム | 40 | 270 | -230 | mg | | マグネシウム | 13 | 53 | -40 | mg | | リン | 84 | 180 | -96 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.47 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 13 | -13 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 1 | 15 | -14 | μg | | モリブデン | 5 | 10 | -5 | μg | | レチノール | | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 15 | 23 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 24 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 46 | -45 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 4.2 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 4 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 17 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.18 | -0.24 | mg | | ビオチン | 5.2 | 5.4 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： エンローバーチョコレート
ビスケット等をチョコレートで被覆したもの
部分割合： チョコレート 3、ビスケット 2
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |