（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら と（その他） ミックスベジタブル 冷凍の栄養素を比較
（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらと（その他） ミックスベジタブル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 80.5 | -25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | | 2.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 3 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | | 16.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 17.1 | 0.7 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21 | | 21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.2 | | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 9.2 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 5.9 | -1.1 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 15.1 | 8.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 46 | 22 | 24 | mg | | カリウム | 230 | 220 | 10 | mg | | カルシウム | 58 | 19 | 39 | mg | | マグネシウム | 10 | 21 | -11 | mg | | リン | 78 | 71 | 7 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 24 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1300 | -1300 | μg | | β-カロテン | 24 | 3200 | -3176 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 3900 | -3876 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 320 | -318 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 27 | 10 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 2 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 50 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.35 | 0.07 | mg | | ビオチン | 4.2 | 3.4 | 0.8 | μg | | ビタミンC | | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 配合割合： グリンピース冷凍29、スイートコーン冷凍37、 にんじん冷凍34
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |