（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 5.3 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 9.5 | -7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 10.9 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 17.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 1 | 17 | -16 | mg | | 脂質 | 17.1 | 18.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21 | 57 | -36 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.2 | 52.1 | -32.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 54.7 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 5.8 | -1 | g | | 糖アルコール | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 58.6 | -35.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | g | | ナトリウム | 46 | 2300 | -2254 | mg | | カリウム | 230 | 190 | 40 | mg | | カルシウム | 58 | 190 | -132 | mg | | マグネシウム | 10 | 25 | -15 | mg | | リン | 78 | 110 | -32 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 1 | 22 | -21 | μg | | クロム | Tr | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 5 | 15 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 24 | 260 | -236 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 290 | -266 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 26 | -24 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 3.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 7.5 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 27 | 17 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.9 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.61 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 2.9 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 16 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.3 | 0.12 | mg | | ビオチン | 4.2 | 2.3 | 1.9 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |