（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら とその他 はち はちの子缶詰の栄養素を比較
（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらとその他 はち はちの子缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | その他 はち はちの子缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 44.3 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | | 2.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 16.2 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 6.8 | 9.7 | g | | コレステロール | 1 | 55 | -54 | mg | | 脂質 | 17.1 | 7.2 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21 | 30.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.2 | 27.2 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 30.6 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 23.2 | 30.2 | -7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 46 | 680 | -634 | mg | | カリウム | 230 | 110 | 120 | mg | | カルシウム | 58 | 11 | 47 | mg | | マグネシウム | 10 | 24 | -14 | mg | | リン | 78 | 110 | -32 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.76 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 500 | -476 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 42 | -40 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 4 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.22 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 3 | 3.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 6.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 28 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.52 | -0.1 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 原材料： 主として地ばち （くろすずめばち）の幼虫 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |