（きくらげ類） あらげきくらげ 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 9.3 | 84.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 12.8 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 21.9 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 29.5 | -29.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 40.9 | -35.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 59.9 | -54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | ナトリウム | 7 | 3 | 4 | mg | | カリウム | 59 | 2500 | -2441 | mg | | カルシウム | 10 | 2 | 8 | mg | | マグネシウム | 9 | 100 | -91 | mg | | リン | 16 | 700 | -684 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.78 | -1.77 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 20 | -19.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.92 | -1.87 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 64 | -63.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 69 | -68.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 3.67 | -3.57 | mg | | ビオチン | 1.9 | 240 | -238.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |