（きくらげ類） あらげきくらげ 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 78.5 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 9.9 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 8.4 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 7 | 13 | -6 | mg | | カリウム | 59 | 820 | -761 | mg | | カルシウム | 10 | 90 | -80 | mg | | マグネシウム | 9 | 53 | -44 | mg | | リン | 16 | 200 | -184 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 21 | -20 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.67 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 450 | -445 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.99 | -1.89 | mg | | ビオチン | 1.9 | 23 | -21.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |