（きくらげ類） あらげきくらげ 生 とまつ いりの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 生とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 生 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 1.9 | 91.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 13.7 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 14.6 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 60.2 | -60.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 72.5 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 14.4 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 6.9 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 8.1 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 7 | 4 | 3 | mg | | カリウム | 59 | 620 | -561 | mg | | カルシウム | 10 | 15 | -5 | mg | | マグネシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | リン | 16 | 550 | -534 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.3 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | | 0.61 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 73 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |