（きくらげ類） あらげきくらげ 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎの栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 52.9 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 18.5 | -18 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 20.6 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.1 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.1 | 21.7 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 2.7 | 2.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | ナトリウム | 7 | 480 | -473 | mg | | カリウム | 59 | 260 | -201 | mg | | カルシウム | 10 | 130 | -120 | mg | | マグネシウム | 9 | 20 | -11 | mg | | リン | 16 | 270 | -254 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 290 | -290 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.88 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 100 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.16 | -1.06 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： シェーブルチーズ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |