（きくらげ類） あらげきくらげ 生 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
（きくらげ類） あらげきくらげ 生と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） あらげきくらげ 生 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 65 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 18.7 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 22.2 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.3 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 90 | -90 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | 7 | 50 | -43 | mg | | カリウム | 59 | 440 | -381 | mg | | カルシウム | 10 | 20 | -10 | mg | | マグネシウム | 9 | 29 | -20 | mg | | リン | 16 | 220 | -204 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 11 | -11 | μg | | セレン | 1 | 44 | -43 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.7 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 3 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.23 | -1.13 | mg | | ビオチン | 1.9 | 8.2 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |