しいたけ 乾しいたけ 甘煮 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 9.2 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 14 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 17.9 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 0 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 0 | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 9.1 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 39.2 | -32.5 | g | | 糖アルコール | 2 | 0 | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 42.1 | -13.2 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 26.8 | -24.1 | g | | ナトリウム | 1000 | 9300 | -8300 | mg | | カリウム | 90 | 430 | -340 | mg | | カルシウム | 13 | 870 | -857 | mg | | マグネシウム | 14 | 460 | -446 | mg | | リン | 44 | 300 | -256 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.46 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 2 | 10000 | -9998 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 4 | 19 | -15 | μg | | モリブデン | 10 | 10 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 11 | 18 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビオチン | 5.5 | 25 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 23.5 | -20.9 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |