しいたけ 乾しいたけ 甘煮 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 15.2 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | | 2.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 16.1 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 6.5 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 47.3 | -40.6 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 53.8 | -24.9 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 13.9 | -11.2 | g | | ナトリウム | 1000 | 1900 | -900 | mg | | カリウム | 90 | 3100 | -3010 | mg | | カルシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | マグネシウム | 14 | 1100 | -1086 | mg | | リン | 44 | 180 | -136 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.63 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.83 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 93 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 4.8 | -2.2 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |