しいたけ 乾しいたけ 甘煮 といわのり 素干しの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 8.4 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 26.5 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 34.8 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 0.5 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 0.4 | 14.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 11.3 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 36.4 | -29.7 | g | | 糖アルコール | 2 | 0 | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 39.1 | -10.2 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 17 | -14.3 | g | | ナトリウム | 1000 | 2100 | -1100 | mg | | カリウム | 90 | 4500 | -4410 | mg | | カルシウム | 13 | 86 | -73 | mg | | マグネシウム | 14 | 340 | -326 | mg | | リン | 44 | 530 | -486 | mg | | 鉄 | 0.7 | 48 | -47.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.58 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.57 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.07 | -2.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.4 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 11 | 1500 | -1489 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |