しいたけ 乾しいたけ 甘煮 とあおのり 素干しの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 6.5 | 58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 21.4 | -19 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 29.4 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 0.2 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 0.2 | 15 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 15.7 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 35.2 | -28.5 | g | | 糖アルコール | 2 | 0 | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 41 | -12.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 17.8 | -15.1 | g | | ナトリウム | 1000 | 3200 | -2200 | mg | | カリウム | 90 | 2500 | -2410 | mg | | カルシウム | 13 | 750 | -737 | mg | | マグネシウム | 14 | 1400 | -1386 | mg | | リン | 44 | 390 | -346 | mg | | 鉄 | 0.7 | 77 | -76.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.25 | 13 | -12.75 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2700 | -2698 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 4 | 39 | -35 | μg | | モリブデン | 10 | 18 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 11 | 270 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビオチン | 5.5 | 71 | -65.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 62 | -58 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 8.1 | -5.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |