しいたけ 乾しいたけ 甘煮 とまいたけ 乾の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 9.3 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 12.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 21.9 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 3.6 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 3.4 | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 29.5 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 40.9 | -34.2 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 59.9 | -31 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1000 | 3 | 997 | mg | | カリウム | 90 | 2500 | -2410 | mg | | カルシウム | 13 | 2 | 11 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 44 | 700 | -656 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.78 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.47 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 3 | 14 | -11 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 9 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 20 | -19.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.92 | -1.86 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 64 | -63.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 69 | -67.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 220 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 3.67 | -3.57 | mg | | ビオチン | 5.5 | 240 | -234.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |