しいたけ 乾しいたけ 甘煮 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 9.1 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 14.1 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 21.2 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 11.8 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 11.2 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 22.1 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 46.7 | -40 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 62.5 | -33.6 | g | | 有機酸 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1000 | 14 | 986 | mg | | カリウム | 90 | 2200 | -2110 | mg | | カルシウム | 13 | 12 | 1 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 44 | 290 | -246 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.96 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 10 | 3 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 17 | -16.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.74 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 19 | -18.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 270 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 8.77 | -8.67 | mg | | ビオチン | 5.5 | 41 | -35.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 20 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | Tr | 2.6 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |