しいたけ 乾しいたけ 甘煮 とほうれんそう 葉 夏採り 生の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮とほうれんそう 葉 夏採り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | ほうれんそう 葉 夏採り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 92.4 | -27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 0.3 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 0.3 | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 0.1 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 2.8 | 3.9 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 3.1 | 25.8 | g | | 有機酸 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.7 | 1 | g | | ナトリウム | 1000 | 16 | 984 | mg | | カリウム | 90 | 690 | -600 | mg | | カルシウム | 13 | 49 | -36 | mg | | マグネシウム | 14 | 69 | -55 | mg | | リン | 44 | 47 | -3 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.32 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 5 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4200 | -4200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 210 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビオチン | 5.5 | 2.9 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 20 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |