しいたけ 乾しいたけ 甘煮 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 8.8 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 10.8 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 14.7 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 23.5 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 46.4 | -39.7 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 58.4 | -29.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 6.1 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1000 | 17 | 983 | mg | | カリウム | 90 | 2800 | -2710 | mg | | カルシウム | 13 | 74 | -61 | mg | | マグネシウム | 14 | 190 | -176 | mg | | リン | 44 | 260 | -216 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.08 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 30 | -30 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.4 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 3.81 | -3.77 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 30 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 3.61 | -3.51 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |