しいたけ 乾しいたけ 甘煮 とまつ いりの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 1.9 | 62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 13.7 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 14.6 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 60.2 | -60.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 72.5 | -72.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 5.4 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 5.1 | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 14.4 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 6.9 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 8.1 | 20.8 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1000 | 4 | 996 | mg | | カリウム | 90 | 620 | -530 | mg | | カルシウム | 13 | 15 | -2 | mg | | マグネシウム | 14 | 250 | -236 | mg | | リン | 44 | 550 | -506 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.3 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.1 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 73 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |