しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と（ひし類） ひし 生の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と（ひし類） ひし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | （ひし類） ひし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 51.8 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 5.5 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 5.8 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 15.6 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 14.3 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 38.3 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 2.9 | 3.8 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 40.6 | -11.7 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1000 | 5 | 995 | mg | | カリウム | 90 | 430 | -340 | mg | | カルシウム | 13 | 45 | -32 | mg | | マグネシウム | 14 | 84 | -70 | mg | | リン | 44 | 150 | -106 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.6 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 10 | 2 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 430 | -419 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビオチン | 5.5 | 11 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 12 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 果皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |