しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 7.1 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 20.2 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 23.1 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 13.6 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 2.2 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 2.1 | 13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 12.6 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 43.6 | -36.9 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 52.3 | -23.4 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1000 | 19 | 981 | mg | | カリウム | 90 | 1300 | -1210 | mg | | カルシウム | 13 | 310 | -297 | mg | | マグネシウム | 14 | 150 | -136 | mg | | リン | 44 | 380 | -336 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.53 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.52 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 170 | -160 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 53 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.18 | -1.08 | mg | | ビオチン | 5.5 | 16 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | Tr | 2.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |