しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と香辛料類 さんしょう 粉の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と香辛料類 さんしょう 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 8.3 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | | 2.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 10.3 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 69.6 | -48.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | | 6.7 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 69.6 | -40.7 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 5.6 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1000 | 10 | 990 | mg | | カリウム | 90 | 1700 | -1610 | mg | | カルシウム | 13 | 750 | -737 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 44 | 210 | -166 | mg | | 鉄 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | 32 | -30 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 4 | 21 | -17 | μg | | モリブデン | 10 | 19 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビオチン | 5.5 | 27 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |