しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 2.2 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | | 2.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 5.8 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 31.9 | -31.9 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.4 | 33.2 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 46.3 | -25.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 2.5 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 47.5 | -18.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 11.3 | -8.6 | g | | ナトリウム | 1000 | 4200 | -3200 | mg | | カリウム | 90 | 150 | -60 | mg | | カルシウム | 13 | 30 | -17 | mg | | マグネシウム | 14 | 21 | -7 | mg | | リン | 44 | 55 | -11 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.32 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 310 | -310 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 95 | -95 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 9 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 10.7 | -8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |