しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 6.2 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | | 2.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 20.3 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 13.6 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 38.1 | -31.4 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 51.7 | -22.8 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 5.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1000 | 3 | 997 | mg | | カリウム | 90 | 2000 | -1910 | mg | | カルシウム | 13 | 470 | -457 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 44 | 320 | -276 | mg | | 鉄 | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 2.1 | -2.01 | mg | | マンガン | 0.25 | 21 | -20.75 | mg | | ヨウ素 | 2 | 6 | -4 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 4 | 18 | -14 | μg | | モリブデン | 10 | 2 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 210 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ビオチン | 5.5 | 32 | -26.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |