しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 2.8 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 19.1 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 24.5 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 8.4 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 46.5 | -39.8 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 47.7 | -18.8 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1000 | 3 | 997 | mg | | カリウム | 90 | 2200 | -2110 | mg | | カルシウム | 13 | 450 | -437 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 44 | 290 | -246 | mg | | 鉄 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.3 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.25 | 55 | -54.75 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 4 | 8 | -4 | μg | | モリブデン | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 65 | -65 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.43 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 1300 | -1289 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビオチン | 5.5 | 52 | -46.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 260 | -256 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |