しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 20.9 | 43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 4.2 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 8.5 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 67.1 | -51.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 62.6 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 64.1 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 2.1 | 4.6 | g | | 糖アルコール | 2 | 0 | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 65.5 | -36.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1000 | 2 | 998 | mg | | カリウム | 90 | 64 | 26 | mg | | カルシウム | 13 | 41 | -28 | mg | | マグネシウム | 14 | 24 | -10 | mg | | リン | 44 | 64 | -20 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.53 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 10 | 36 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 8 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビオチン | 5.5 | 1.1 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 備考 | | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |