しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 47.4 | 17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 11.1 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 12.8 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 37.3 | -37.3 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.4 | 39.4 | -39 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 0.3 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 0.2 | 15 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 3.5 | 17.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 0.3 | 28.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1000 | 56 | 944 | mg | | カリウム | 90 | 190 | -100 | mg | | カルシウム | 13 | 3 | 10 | mg | | マグネシウム | 14 | 12 | 2 | mg | | リン | 44 | 110 | -66 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.25 | 0 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 10 | Tr | 10 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 3 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビオチン | 5.5 | 1.5 | 4 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 備考 | | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |