しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 3.6 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 26.5 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 32 | -28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.6 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 29.6 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 27.5 | -12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 40.7 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 14.3 | -7.6 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 48.3 | -19.4 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 4.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1000 | 3 | 997 | mg | | カリウム | 90 | 1100 | -1010 | mg | | カルシウム | 13 | 42 | -29 | mg | | マグネシウム | 14 | 310 | -296 | mg | | リン | 44 | 1100 | -1056 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.82 | -1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.24 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 390 | -379 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.34 | -1.24 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |