しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 54.3 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 21.3 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 24.2 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 0.1 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 0.1 | 15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 4.4 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 0.1 | 28.8 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 14 | -11.3 | g | | ナトリウム | 1000 | 5200 | -4200 | mg | | カリウム | 90 | 140 | -50 | mg | | カルシウム | 13 | 150 | -137 | mg | | マグネシウム | 14 | 39 | -25 | mg | | リン | 44 | 180 | -136 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 2 | 62 | -60 | μg | | セレン | 3 | 52 | -49 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.7 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 11 | 23 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビオチン | 5.5 | 22 | -16.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 13.1 | -10.5 | g | | 備考 | | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |