しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 14.5 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 11.7 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 12.8 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | 61.2 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 55.6 | -40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 58.6 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 11.2 | -4.5 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 68.2 | -39.3 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1000 | 2 | 998 | mg | | カリウム | 90 | 330 | -240 | mg | | カルシウム | 13 | 26 | -13 | mg | | マグネシウム | 14 | 140 | -126 | mg | | リン | 44 | 310 | -266 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.25 | 4.02 | -3.77 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 3 | 47 | -44 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 44 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.5 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 48 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.27 | -1.17 | mg | | ビオチン | 5.5 | 11 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |