しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 14.6 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 62.7 | -60.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 73.9 | -70.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | (Tr) | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | (Tr) | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 13.5 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | Tr | 28.9 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 6.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1000 | 370 | 630 | mg | | カリウム | 90 | 1100 | -1010 | mg | | カルシウム | 13 | 860 | -847 | mg | | マグネシウム | 14 | 140 | -126 | mg | | リン | 44 | 1200 | -1156 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.4 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 29 | -27.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 11 | 30 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.55 | -1.45 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |